根っこまで…

市場でみつけた
わさびの根っこ。
わさびって、葉から根まで
それぞれの調理は異なるけれど
不要なトコロがない。

根っこは、お味噌に混ぜたり
のりの佃煮に混ぜたり
ドレッシングにしたりと活用できます。
殺菌作用があるのも嬉しい♪