里山暮らし
2016年12月29日木曜日
手間ひま
美味しそうな蕪をいただいたので
蕪の風呂吹きを作りました。
田楽味噌は
赤味噌と白味噌を混ぜ
柚子の皮をすりおろしたものを散らします。
2016年12月23日金曜日
根っこまで…
市場でみつけた
わさびの根っこ。
わさびって、葉から根まで
それぞれの調理は異なるけれど
不要なトコロがない。
根っこは、お味噌に混ぜたり
のりの佃煮に混ぜたり
ドレッシングにしたりと活用できます。
殺菌作用があるのも嬉しい♪
2016年12月21日水曜日
自然農法のお野菜
野菜の買い出しに自然農法で栽培している農家さんのもとへ。
採れたてのお野菜を何もつけずにかじる。
野菜本来の甘味が強く
眺めているだけで元気になれそう♪
調理するのが楽しみです♪
2016年12月19日月曜日
楽しい作業
本日も楽しい開店準備、頑張ってます♪
大好きな豆絞りをお店のある事に使いたくて
カット作業。
何に使うかはOpenしたお店で
是非チェックしてくださいネ。
2016年12月17日土曜日
受け継がれしモノ
お店に新たに仲間入りしました。
お友達のお店から譲っていただいた
雰囲気のよい古材仕立ての家具。
存在感があり
ディスプレイにはもちろん
本棚にも活躍してくれそうです♪
2016年12月16日金曜日
試作
今日は一日台所仕事の日。
胡桃餅を作りました♪
香ばしい胡桃と餡子が絶妙です。
渋〜い緑茶のお供に。
看板作り
師走
お店の看板を作りました。
土台は古材で
文字は手描きで。
この看板と共に
来春、お客様をお迎えする日を楽しみにしています♪
新しい投稿
前の投稿
ホーム
登録:
投稿 (Atom)